L'alto chianti

Ristorante pizzeria a Castagnoli (Gaiole in Chianti). Ci si va per una pizza e devo dire che la scelta si dimostra azzeccata. Buona e non onerosa. Anche la cucina non è male ( la mia signora non ama la pizza...): è curata e decisamente casereccia e genuina. L'ambiente non è così "caldo" ed accogliente ma piuttosto anonimo. Peccato, visto che ci si mangia bene... Complessivamente, in ogni caso, la cucina resta nella media della zona ( piuttosto buona, direi...) ma con prezzi decisamente più abbordabili, visto che il Chianti sembra soffrire di una tendenza al rialzo dei prezzi e ad una riduzione delle quantità... La pizza, invece, resta al di sopra delle altre pizzerie che ho finora provato. Nota: fa anche servizio take-away.
Si beve, vista la vicinanza, il Molino delle Balze 2006 della Rocca di Castagnoli, un i.g.t. toscana a base chardonnay. Il colore è giallo paglierino virante al dorato, luminosissimo e con una buona consistenza. Profumi di fiori grassi e frutta esotica. Netta ma non fastidiosa nota di legno e vaniglia. Anche un "ricordo" di burro e miele. Dopo un sorso si ha una bella sensazione di calore e morbidezza anche se, secondo, me, manca un pochino di freschezza. Nonostante questo resta un bianco chiantigiano che mi piace, ad un prezzo medio e, direi, giusto, nonostante si senta il passaggio in barrique che, generalmente, non mi fa impazzire nei bianchi.
Consigliati entrambi!

Pino Daniele Viento 'e terra