Stasera ci è andata di lusso: provata una fiorentina in una nuova macelleria, esame finale per entrare nella top 5, e provato nuovo vino.
Fiorentina, sebbene cotta non nel fuoco, da 7 e mezzo e idem il vino.
Barbaresco Valgrande 2005 Ca' del Baio. Anche se mi aspettavo di più, soprattutto come potenza di profumi e di gusto, non si può certo dire di trovarsi di fronte ad un vino mediocre. Finezza ed eleganza spiccano, profumo floreale e speziato ma discreto, mai troppo. Bocca coerente, elegante e non imponente ma con finale lungo ed appagante. Devo confessare che l'ho tenuto due ore in frigo per abbassarne un poco la temperatura, il che gli ha dato più piacevolezza di sorso ma forse ne ha limitato davvero la rotondità e la potenza. In ogni caso un buon vino. Ora non ricordo quanto lo ho pagato ma credo non poco... In ogni caso regge benissimo la bistecca e non posso che consigliarlo.
Hasta
Fiorentina, sebbene cotta non nel fuoco, da 7 e mezzo e idem il vino.
Barbaresco Valgrande 2005 Ca' del Baio. Anche se mi aspettavo di più, soprattutto come potenza di profumi e di gusto, non si può certo dire di trovarsi di fronte ad un vino mediocre. Finezza ed eleganza spiccano, profumo floreale e speziato ma discreto, mai troppo. Bocca coerente, elegante e non imponente ma con finale lungo ed appagante. Devo confessare che l'ho tenuto due ore in frigo per abbassarne un poco la temperatura, il che gli ha dato più piacevolezza di sorso ma forse ne ha limitato davvero la rotondità e la potenza. In ogni caso un buon vino. Ora non ricordo quanto lo ho pagato ma credo non poco... In ogni caso regge benissimo la bistecca e non posso che consigliarlo.
Hasta
Nessun commento:
Posta un commento