Ricettina per chi ha poco tempo ma vuole qualcosa di gustoso.
Mettete in una ciotola (per 4 persone) 400 grammi di pollo a dadini, 5 cucchiai di salsa di soia, due cucchiaini di zucchero, 3 cucchiai di porto o di vino dolce, del pepe bianco ( quanto vi piace...), un cucchiaio e mezzo di maizena e due spicchi d'aglio schiacciato con il coltello. Lasciare marinare una decina di minuti almeno mescolando di tanto in tanto. In una padella, poi, con dell'olio caldo, gettare 170 grammi di mandorle spellate e saltarle finchè imbiondiscono per bene. A questo punto aggiungere il pollo e, sempre a fiamma alta, far cuocere per due o tre minuti, aggiungendo dell'acqua fino a raggiungere la densità del sughino desiderata e servire caldo.
Charlie Parker - A night in Tunisia
Mettete in una ciotola (per 4 persone) 400 grammi di pollo a dadini, 5 cucchiai di salsa di soia, due cucchiaini di zucchero, 3 cucchiai di porto o di vino dolce, del pepe bianco ( quanto vi piace...), un cucchiaio e mezzo di maizena e due spicchi d'aglio schiacciato con il coltello. Lasciare marinare una decina di minuti almeno mescolando di tanto in tanto. In una padella, poi, con dell'olio caldo, gettare 170 grammi di mandorle spellate e saltarle finchè imbiondiscono per bene. A questo punto aggiungere il pollo e, sempre a fiamma alta, far cuocere per due o tre minuti, aggiungendo dell'acqua fino a raggiungere la densità del sughino desiderata e servire caldo.
Charlie Parker - A night in Tunisia
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